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本文目录
材料
河虾米3两，姜 ，青椒全生抽 ，炒大常青菜白糖 ，椒炒家常米醋 ，大虾大全盐，做法韭菜一小把，青椒全朝天椒
做法
1.将新鲜的炒大常青菜河虾米洗净、擦干备用 。椒炒家常
2.净锅入宽油，大虾大全八成油温 ，做法将小河虾炸至皮红 、酥脆 。捞出沥干油分
3.锅内留底油 ，加姜丝爆香 ，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀 ，加生抽两大勺 、米醋一勺快速翻炒至出香味 。
4.转小火加白糖两小勺 、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量 ，翻炒均匀（3 、5秒钟）即可 。
食材清单
辣椒2个 、新鲜虾500克 、朝天椒3-5个 、葱少许 、蒜3-5瓣 、料酒一勺、玉米油适量 、盐适量 、酱油适量 、糖一勺 、醋两勺
烹饪步骤
1.辣椒清洗干净，去籽 ，切成片儿
2.虾 ，去除虾头和虾须。
3.收拾好后清洗干净，放入少许盐、料酒、蒜末 ，腌制
4.热锅放少许油 ，煸炒辣椒半分钟 ，盛出备用
5.热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后 ，去除花椒
6.放入五个朝天椒，小火煸香 。
7.放入大虾 ，翻炒均匀
8.肉变红后 ，放一勺糖 、两勺醋、少许盐 、酱油
9.大火收汁，虾快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出锅。
材料
河虾米3两 ，姜 ，生抽 ，白糖 ，米醋 ，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净 、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温 ，将小河虾炸至皮红、酥脆 。捞出沥干油分
3.锅内留底油 ，加姜丝爆香 ，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀 ，加生抽两大勺 、米醋一勺快速翻炒至出香味 。
4.转小火加白糖两小勺 、切成3厘米的韭菜段适量 、盐适量 ，翻炒均匀（3、5秒钟）即可 。
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